มีดแกะหอยแมลงภู่ Iedde คือมีดแกะหอยแมลงภู่ที่ออกแบบมาสำหรับแกะเปลือกหอยแมลงภู่ การออกแบบนี้เป็นการออกแบบใหม่ของ grammella ซึ่งเป็นเครื่องมือดั้งเดิมจากเมืองตารันโต ประเทศอิตาลี ด้ามจับถูกออกแบบให้มีรูปทรงที่วางกระชับอยู่ในอุ้งมือ ใบมีดมีแนวโค้งตามด้ามจับและเชื่อมต่อกับส่วนฐาน รูปทรงโค้งช่วยให้เครื่องมืออยู่ในตำแหน่งที่ถูกต้อง โดยไม่จำเป็นต้องเอียงมือ ใบมีดตัดด้วยเลเซอร์จากแผ่นสเตนเลสสตีลและผ่านการชุบแข็งในเตาอบ ด้ามจับทำจากไม้มะกอก ใบมีดและด้ามจับยึดติดกันด้วยหมุดสองตัว

ชื่อโครงการ : Iedde, ชื่อนักออกแบบ : Giuliano Ricciardi, ชื่อลูกค้า : Iedde.