มีดทำครัว Hatsu Tomoe-ha คือมีดทำครัวที่ผสมผสานฟังก์ชันของมีดอเนกประสงค์และมีดปอกผลไม้ไว้ในใบมีดเดียว ใบมีดถูกตัดด้วยเลเซอร์จากสแตนเลสสตีลที่ทนต่อการเกิดสนิม จากนั้นจึงลับคมเพื่อความคมทนที่ยาวนาน ใบมีดมีความกว้าง 40 มม. ที่บริเวณโคนและเรียวแคบลงไปทางปลายมีด ด้ามจับทำจากไม้โฮโนกิ ซึ่งช่วยให้มีดมีน้ำหนักเบาและกะทัดรัด รูปทรงของด้ามจับช่วยให้ออกแรงได้ง่าย ทำให้ผู้ที่เริ่มทำอาหารครั้งแรกสามารถใช้มีดได้อย่างสะดวก ขนาดที่เล็กเหมาะกับห้องครัวขนาดกะทัดรัดและวางได้พอดีบนเขียง

ชื่อโครงการ : HATSU Tomoe-ha, ชื่อนักออกแบบ : KAIRI EGUCHI, ชื่อลูกค้า : HATSU.